Esta receta me la enseñó el chef ejecutivo Juan Requena, Director gastronómico de Haloclina Catering y TXOKO Cocina Creativa, quien fue el encargado de impartir el taller de cocina de Aires de Campo. Este toast es de lo más delicioso y sencillo. ....sigue leyendo

Simplemente… ¡espectaculares! Nunca las había hecho y me fascinaron, no lo podía creer. Un sabor cremoso, crunchy y sencillamente exquisitas. Las hice individuales para cenar en la cama mientras veíamos el final de temporada de Grey’s....sigue leyendo

  Mis amigos de Vitamix acaban de prestarme por una semana su maravillosa power blender y estoy feliz de probarla en mi cocina. Ayer empecé con algo sencillo; se trata de una ensalada de mi creación que va acompañada de la vinagreta básica ....sigue leyendo

  Originaria de Capri, Italia, esta ensalada se creó más como una entrada que como un platillo de acompañamiento. La clave está en los ingredientes: frescos y de gran calidad. Es tan completa (en términos nutritivos) que puedes servirla en....sigue leyendo

Esta receta se me antojó desde que la ví en el programa de Nigel Slater, de BBC. Me encanta este chef por su sencillez y buen gusto al combinar los ingredientes que tiene a la mano. Ejemplo esta pastita, que va a encantarte porque se prepara muy rÃ....sigue leyendo

Una receta sencillísima y deliciosa. Estoy segura de que cuando “domines” la salsa la prepararás tan seguido que querrás usar algunas variaciones: con pollo, camarones, champiñones, corazones de alcachofa… Si te da “remord....sigue leyendo

Una versión sencilla y deliciosa de este clásico de la cocina italiana. La salsa de huevo es sutil, suave y deliciosa. Lo recomendable es prepararlo al momento de servir, pero si no puedes hacerlo así, prepara la receta hasta el final y sólo rec....sigue leyendo