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RecetasCocina
Sushi light para la dieta

Como les contaba, estoy siguiendo una dieta con una doctora de medicina tradicional china (me da un plan de comidas y además, terapia con balines y acupuntura y cosas de esas para calmar la ansiedad)…

 

 

El plan va bien, llevo una semana y bueno, confieso que está un poco aburrido. Al principio comía igualito todos los días, pero me cae que es cierto que con la necesidad uno saca la creatividad y se me han ocurrido varias formas de darle la vuelta a los mismos ingredientes, y de comer cosas que saben (o se parecen) a lo que me gusta, como mi adorado sushi…

 

Planear un menú con tan pocos ingredientes... ¡todo un reto para mi creatividad!

Obvio no puedo comer arroz, y me antojo de sushi a mitad de semana era implacable, por lo que decidí hacerme mis rollitos ya que casualmente tenía casi todos los ingredientes en el refri (menos el arroz, claro) y descubrí que este invento me dejó muy pero muy satisfecha, así que aquí les comparto rollitos de sushi light ultra fáciles. Pueden rellenarlos de casi todo lo que se les ocurra (ingredientes frescos, por favor) como frutas y verduras las que quieran. La clave es que hay que partir todo muy finito para que quepa y no se rompa la envoltura (en este caso, jamón de pechuga de pavo y lechugas).

Aquí va…

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SUSHI LIGHT
Servings
Ingredients
  • surimi rebanado a lo largo en tiras finas
  • pepino en tiras finas, sin semillas ni cáscara
  • queso manchego en tiras finas puedes usar Philadelphia o panela
  • ajonjolí negro en tiendas de comida oriental o en el pasillo de productos asiáticos del super
  • hojas de lechuga francesa
  • rebanadas de pechuga de pavo
  • aguacate
Servings
Ingredients
  • surimi rebanado a lo largo en tiras finas
  • pepino en tiras finas, sin semillas ni cáscara
  • queso manchego en tiras finas puedes usar Philadelphia o panela
  • ajonjolí negro en tiendas de comida oriental o en el pasillo de productos asiáticos del super
  • hojas de lechuga francesa
  • rebanadas de pechuga de pavo
  • aguacate
Instructions
  1. Ten todos los ingredientes listos (el famoso mise en place). Rebana tus ingredientes en tiras muy delgaditas y del mismo tamaño.
  2. Sobre una rebanada de lechuga o de jamón de pavo coloca un par de tiritas de cada ingrediente, cuidando no llenar demasiado.
  3. Espolvorea el ajonjolí, enrolla bien apretadito (si usas lechuga, cuida que no se rompa la hoja).
  4. Corta en rebanadas con un cuchillo muy fino.
  5. Acompaña con salsa de soya y limón (también venden en el super, ya lista, la salsa Tampico de SushiItto, o prepárala con mayonesa y chipotle... aunque no queda igualita).
  6. Así quedan con jamón...

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