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Porridge de quinoa y cardamomo
Un desayuno (o cena) que te dará mucha energía con el sabor sutil y especiado del cardamomo. Esta receta lleva pera y hojuelas de avena tostada, pero puedes utilizar banana, o pasitas doradas, o pistaches.
quinoa
Course Cena, Desayuno
Prep Time 5 minutos
Cook Time 15 minutos
Passive Time 5 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 1/2 taza quinoa enjuagada y colada
  • 1 y 3/4 taza leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza agua
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1 pizca sal de grano
  • 1 pera lavada, descorazonada y picada en cubos
  • 1/4 taza almendras fileteadas tostadas
Course Cena, Desayuno
Prep Time 5 minutos
Cook Time 15 minutos
Passive Time 5 minutos
Servings
porciones
Ingredients
  • 1/2 taza quinoa enjuagada y colada
  • 1 y 3/4 taza leche de almendras sin azúcar
  • 1/2 taza agua
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 1/4 cucharadita cardamomo molido
  • 1 pizca sal de grano
  • 1 pera lavada, descorazonada y picada en cubos
  • 1/4 taza almendras fileteadas tostadas
quinoa
Instructions
  1. En una cacerola mediana, coloca la quinoa, 3/4 taza de leche, el agua, la vainilla, el cardamomo y la sal a fuego medio. En cuanto hierva, reduce el fuego y déjalo hervir, con tapa puesta, hasta que el líquido se absorba y la quinoa se vea suave pero aún chicolea (unos 15 minutos)
  2. Retira la quinoa del fuego, déjala reposar 5 minutos, y luego utiliza un tenedor para esponjarla.
  3. Divide la quinoa en dos tazones, y sírvela con la leche restante (media taza para cada porción), pera y almendras.