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Cocina
Pescado en hoja de aguacate

Delicioso, ultra fácil de hacer, y de lo más sano… Las variantes son infinitas. Sólo necesitas una vaporera (eléctrica o sobre la estufa). Te va a fascinar.

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Pescado en hoja de aguacate
Servings
Ingredients
  • 2 hojas de aguacate frescas limpias y desinfectadas
  • 2 filetes de pescado blanco fresco
  • 1 varita de estragón fresco, desinfectado
  • rebanadas de cebolla amarilla o blanca
  • champiñones rebanados limpios
  • sal de grano
  • pimienta recién molida
  • un chile serrano en tiras, sin semillas
  • aceite de oliva
  • papel aluminio un rectángulos para envolver cada filete
Servings
Ingredients
  • 2 hojas de aguacate frescas limpias y desinfectadas
  • 2 filetes de pescado blanco fresco
  • 1 varita de estragón fresco, desinfectado
  • rebanadas de cebolla amarilla o blanca
  • champiñones rebanados limpios
  • sal de grano
  • pimienta recién molida
  • un chile serrano en tiras, sin semillas
  • aceite de oliva
  • papel aluminio un rectángulos para envolver cada filete
Instructions
  1. Coloca sobre un rectángulo de papel aluminio la hoja de aguacate, encima el pescado.
  2. Añade encima las cebollas y champiñones. Báñalo con aceite de oliva, una pizca de sal en grano y pimienta fresca.
  3. Añade tiras de chile serrano sin semillas (opcional) y hojitas de estragón fresco.
  4. Cierra el aluminio formando un paquetito bien sellado por las orillas.
  5. Colócalo en la vaporera y cocina por 15 a 18 minutos.
Recipe Notes

Puedes usar hoja santa en lugar de la hoja de aguacate también. Si no tienes vaporera, calienta una olla con dos dedos de agua y coloca una rejilla, cocina a fuego medio bajo. Si cocinas 4 filetes, aumenta el tiempo a 20 minutos. Si no tienes estragón, utiliza orégano seco al gusto.

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