Pescado en hoja de aguacate
March 1, 2012
Delicioso, ultra fácil de hacer, y de lo más sano… Las variantes son infinitas. Sólo necesitas una vaporera (eléctrica o sobre la estufa). Te va a fascinar.
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Ingredients
- 2 hojas de aguacate frescas limpias y desinfectadas
- 2 filetes de pescado blanco fresco
- 1 varita de estragón fresco, desinfectado
- rebanadas de cebolla amarilla o blanca
- champiñones rebanados limpios
- sal de grano
- pimienta recién molida
- un chile serrano en tiras, sin semillas
- aceite de oliva
- papel aluminio un rectángulos para envolver cada filete
Ingredients
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Instructions
- Coloca sobre un rectángulo de papel aluminio la hoja de aguacate, encima el pescado.
- Añade encima las cebollas y champiñones. Báñalo con aceite de oliva, una pizca de sal en grano y pimienta fresca.
- Añade tiras de chile serrano sin semillas (opcional) y hojitas de estragón fresco.
- Cierra el aluminio formando un paquetito bien sellado por las orillas.
- Colócalo en la vaporera y cocina por 15 a 18 minutos.
Recipe Notes
Puedes usar hoja santa en lugar de la hoja de aguacate también. Si no tienes vaporera, calienta una olla con dos dedos de agua y coloca una rejilla, cocina a fuego medio bajo. Si cocinas 4 filetes, aumenta el tiempo a 20 minutos. Si no tienes estragón, utiliza orégano seco al gusto.
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