Mmm… ¡canelones!
April 19, 2013
Esta receta es fácil, rápida y una garantía si tienes una reunión, una cena o simplemente para cocinar hoy y recalentar el fin de semana. Prueba mis canelones con carne molida (puede ser de ternera, sirloin o pollo). Si eres vegetariano simplemente duplica los vegetales. ¡Provecho!
Servings |
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Ingredients
- 10 canelones (pasta) secos
- 750 grs de carne molida de res
- 4 zanahorias grandes peladas y picadas
- 2 dientes de ajo pelados y picados
- 1 calabacita picada
- 1/2 chayote picado si prefieres, puedes sustituirlo por media papa pelada y picada
- 1 taza de chícharos descongelados
- 2 hojitas de laurel seco
- 1 lata de jitomates en cubos
- un chorrito de pasta de tomate
- un manojo de albahaca fresca picada
- 1 lata de Media Crema
- sal y pimienta
- queso parmesano rallado
- aceite de oliva extra virgen
Ingredients
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Instructions
- Pica la zanahoria, ajo, calabaza, chayote y saca los chícharos del congelador.
- Calienta a fuego medio un chorrito de aceite de oliva en una sartén de teflón, añade el ajo picado y la carne molida. En cuanto ésta dore, añade el resto de los vegetales y el laurel, baja el fuego y tápalo, moviendo con frecuencia hasta que todo se cocine (unos 8 minutos). Apaga el fuego.
- En una olla mediana, calienta un poco de aceite. Licua la lata de jitomates y de inmediato vacíala en la olla. Baja el fuego a mediano y sazona la salsa de tomates con la albahaca picada, sal, pimienta y un chorrito de pasta de tomate. Mueve constantemente por unos 15 minutos hasta que espese ligeramente. Apaga el fuego y vacía la lata de Media Crema y queso parmesano al gusto. Con un batidor de globo mezcla bien para integrar todo.
- Engrasa un pyrex, rellena con una cucharita cada canelón, uno por uno, tratando de que al centro queden bien rellenos sin llegar a las orillas. Colócalos en el pyrex y vacía encima la salsa de tomate. Tápalo con aluminio y hornea a medio horno (350 F o 185 C) durante unos 15 minutos.
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