Prepara todos tus ingredientes: consigue champiñones ya desinfectados; pero si no lo están, lávalos, desinféctalos y sécalos bien. Rebánalos delgado. A los espárragos, enjuágalos y córtales la base, dejándolos de un largo suficiente para que quepan en el pan. Si la arúgula no está desinfectada, hazlo ahora. Pela y pica el ajo en rodajas finitas.