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 Ensalada de tomate y queso feta
Servings
Ingredients
  • 500 gramos (2 cajitas chicas) de jitomates cherry rojos, amarillos o combinados
  • 3/4 taza de cebolla morada picada en cubitos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de champaña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher o sal marina, molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil liso fresco picado
  • 350 gramos de queso feta entero no uses el que viene en aceite, picado
Servings
Ingredients
  • 500 gramos (2 cajitas chicas) de jitomates cherry rojos, amarillos o combinados
  • 3/4 taza de cebolla morada picada en cubitos
  • 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de champaña
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 1/2 cucharaditas de sal kosher o sal marina, molida
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 2 cucharadas de perejil liso fresco picado
  • 350 gramos de queso feta entero no uses el que viene en aceite, picado
Instructions
  1. Corta los jitomates por la mitad y colócalos en la ensaladera.
  2. Agrega la cebolla, el vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y perejil.
  3. Combina bien los ingredientes.
  4. Corta el queso feta en cubitos y agrégalo a la ensalada sin mezclar mucho.
  5. Sirve a temperatura ambiente.
Recipe Notes

Si no tienes queso feta, no hagas la ensalada… ¡es la clave de esta receta! Ideal para acompañar carnes a la parrilla.