Ensalada de tomate y queso feta
August 13, 2011
De: Ina Garten (Barefoot Contessa at Home)
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Ingredients
- 500 gramos (2 cajitas chicas) de jitomates cherry rojos, amarillos o combinados
- 3/4 taza de cebolla morada picada en cubitos
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o de champaña
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher o sal marina, molida
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de albahaca fresca picada
- 2 cucharadas de perejil liso fresco picado
- 350 gramos de queso feta entero no uses el que viene en aceite, picado
Ingredients
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Instructions
- Corta los jitomates por la mitad y colócalos en la ensaladera.
- Agrega la cebolla, el vinagre, aceite de oliva, sal, pimienta, albahaca y perejil.
- Combina bien los ingredientes.
- Corta el queso feta en cubitos y agrégalo a la ensalada sin mezclar mucho.
- Sirve a temperatura ambiente.
Recipe Notes
Si no tienes queso feta, no hagas la ensalada… ¡es la clave de esta receta! Ideal para acompañar carnes a la parrilla.
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