B'
RecetasCocina
Ensalada César con pollo

Una receta sencillísima y casera de la clásica ensalada César. Prepárala al momento o ten listos los ingredientes listos un día antes. También es perfecta para el lunch de la oficina o para una cena sustanciosa pero ligera. El aderezo es casero – aunque no es la forma tradicional de hacerlo, este aderezo la “libra” bastante bien.

 

Print Recipe
Ensalada César con pollo
Course Ensalada
Servings
Ingredients
4 porciones
  • crutones de pan
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • dos medias pechugas aplanadas, sin piel ni hueso
  • una pieza de corazones de lechuga romana, limpia y desinfectada
  • aguacate al gusto
Para el aderezo:
  • 1/4 taza de jugo de limón 2 piezas
  • 1/4 taza de mayonesa reducida en grasa
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 filetes de anchoas picados opcional
  • 1 diente de ajo pequeño
Course Ensalada
Servings
Ingredients
4 porciones
  • crutones de pan
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • dos medias pechugas aplanadas, sin piel ni hueso
  • una pieza de corazones de lechuga romana, limpia y desinfectada
  • aguacate al gusto
Para el aderezo:
  • 1/4 taza de jugo de limón 2 piezas
  • 1/4 taza de mayonesa reducida en grasa
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • 2 filetes de anchoas picados opcional
  • 1 diente de ajo pequeño
Instructions
  1. Calienta una parrilla con un poco de aceite de oliva, y cuando esté en su punto coloca las pechugas previamente sazonadas con sal y pimienta. Cocínalo hasta que esté dorado y bien cocido. Retíralo de la plancha y déjalo enfriar. Corta las pechugas en tiras largas.
  2. Pica o trocea las lechugas en tiras semi gruesas.
  3. Prepara el aderezo: coloca todos los ingredientes en la licuadora y licúa.
  4. Sirve la ensalada: haz una cama grande de lechugas, encima coloca tiras de pollo, báñalas con aderezo y después agrega crutones al gusto y tiras de aguacate.
Recipe Notes
  • Si quieres dejar lista la ensalada un día antes:
  • Guarda el aderezo en el refrigerador, en un frasco tapado.
  • No cortes el pollo en tiras. Guárdalo en el refrigerador tapado y córtalo al momento en que lo vayas a usar, para que no se reseque mucho en el refrigerador.
  • Puedes preparar tú misma los crutones: calienta una sartén con aceite de oliva, corta un trozo de pan de baguette en cubos y dóralos en la sartén. También puedes hacerlos en el horno. Coloca los cubos en una charola y rocíalos ligeramente de aceite. Dóralos de 12 a 15 minutos a 180 grados C. Retíralos y déjalos enfriar antes de usarlos. Si los preparas un día antes, guárdalos ya fríos en una bolsa ziploc.

Reader Interactions

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

 

Tambien te pueden interesar...