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Ingredients
- 1/2 jitomate bola maduro
- 3 rebanadas de queso mozzarella fresco
- hojas de albahaca frescas y desinfectadas
- sal y pimienta fresca
- aceite de oliva extra virgen
- vinagre balsámico*
- 1/2 pieza de aguacate
Ingredients
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Instructions
- Corta el jitomate en rebanadas medio gruesas.
- Corta el aguacate por la mitad pero de forma transversal (si lo pusieras parado, córtalo por la mitad para obtener rebanadas redondas).
- En un plato, coloca al centro una rebanada de queso, encima una de jitomate y una de aguacate. Adereza con sal y pimienta, y repite nuevamente dos veces hasta terminar con una rebanada de aguacate.
- Baña la torre con aceite de oliva y balsámico, vuelve a aderezar con sal y pimienta, y adorna con hojas frescas de albahaca. Sirve de inmediato.
Recipe Notes
- … la receta tradicional no lleva vinagre balsámico, pero yo se lo agregué para darle un toque de acidez y más cuerpo. Puedes omitirlo si quieres.
- … los italianos preparan la ensalada al momento. No la hagas antes de comerla, pues idealmente no deben “remojarse” los ingredientes en el aceite de oliva ya que pierden su textura.