Ayer domingo Vic nos hizo el desayuno: el delicioso pan francés que preparaba mi papá. Digamos que es de las herencias que mi papá nos dejó a todos en la familia, y Vic no fue la excepción. Afortunadamente, le quedan súper ricos (casi tan ricos como los de mi Poti…) y de alguna manera me hace sentir bien que el hombre de la casa sepa hacerlos. Es algo así como continuar con la tradición. Aquí les comparto la receta… y la foto que, esta vez, a la primera, me quedó muy bien. Una luz de mañana se cuela por la foto y me hizo pensar en el título de este post: un bocadito de dulzura caído del cielo, que me hizo recordar la dulzura de mi papá, a quien extraño muchísimo desde que hizo su transición hace 2 años. Las zarzamoras las tenía a la mano, y cuando las coloqué encima del pan y les puse la miel de maple encima, no pude más que pensar en cuánto disfrutaría mi papá su pan francés si estuviera aquí conmigo. Por lo pronto, aquí la receta…

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Pan francés Leppäniemi

Course

Desayuno

Servings

piezas

Ingredients

• 2 huevos a temperatura ambiente
• 1/2 vaso de leche
• 10 gotas de vainilla
• 4 rebanadas pan de caja
• mantequilla
• canela
• ron o brandy
• miel de maple
• plátano, fresas o zarzamoras para acompañar

Course Desayuno Servings piezas Ingredients 2 huevos a temperatura ambiente 1/2 vaso de leche 10 gotas de vainilla 4 rebanadas pan de caja mantequilla canela ron o brandy miel de maple plátano, fresas o zarzamoras para acompañar

Instructions

1. Calienta una sartén o una plancha con aceite.
2. Bate los huevos, la leche y la vainilla con un tenedor.
3. Remoja una rebanada de pan en la mezcla, dándole vueltas rápidamente (unas 5 veces).
4. Fríe el pan en la sartén por un minuto y antes de voltearlo, báñalo con una cucharada de la mezcla de huevo. Voltea.
5. Si gustas (este paso es opcional) rocía unos chorritos de ron o brandy encima del pan mientras se termina de cocer.
6. Con una barrita de mantequilla "pinta" cada lado del pan y espolvorea con canela.
7. Retira del sartén y sirve con rebanadas de fresa, plátano o zarzamoras, y un poco de miel de maple al gusto.

Recipe Notes

Si tienes una plancha donde quepan los 4 panes al mismo tiempo, mejor. Así los haces más rápido y no de uno en uno. También puedes agregar una cucharadita de ron o brandy en la mezcla de huevo, para mayor sabor.